Салат с нутом и свеклой

Рецепт с фото — Турецкая кухня

Салат с нутом и свеклой весьма полезный и необычный. Готовится с солеными огурцами и черносливом. Салат насыщен витаминами и является идеальным блюдом для тех, кто придерживается диеты или поста. Блюдо получается питательным, но в то же время низкокалорийным. Нут предварительно нужно отварить, но перед этим необходимо залить его водой, чтобы горошинки набухли и могли быстро приготовиться. Салат имеет сладкие нотки свеклы и чернослива, что, безусловно, понравится тем, кто ограничивает себя в сладостях.

Калории

183.28 ккал

Белки

5.13 г

Жиры

8.2 г

Углеводы

22.79 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

150 г

Свекла

300 г

Соленые огурцы

100 г

Чернослив

80 г — 10 шт.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи берите домашние, так вы будете уверены в натуральности и свежести продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нут замочите на 10-12 часов в холодной воде, затем промойте. Отварите нут. Поместите разбухший нут в кастрюлю. Залейте водой, варите 40 минут, затем воду слейте. Отварите свеклу и снимите кожуру, промойте. Вымойте чернослив, залейте на 10 минут водой, слейте воду, просушите на бумажных полотенцах. Очистите чеснок от шелухи. Выдавите сок из лимона. Петрушку вымойте и мелко нарежьте. Огурцы и свеклу нарежьте кубиками. Измельчите чеснок. Порежьте чернослив соломкой.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте овощи. Пока варится нут, огурцы и свеклу нарежьте кубиками. Выложите свеклу в отдельную миску, полейте соевым соусом, 1 ст.л. оливкового масла, добавьте чеснок, перец, все перемешайте. Выложите чернослив к свекле и перемешайте.

Шаг 3

Соедините продукты и завершите приготовление салата. Переложите нут в глубокую тарелку, влейте оставшееся растительное масло, перемешайте. Добавьте порезанные огурцы, лимонный сок, перемешайте. Нут с огурцами соедините со свеклой и черносливом. Перемешайте, попробуйте на соль, если необходимо — добавьте.