Салат из запеченных овощей

Рецепт с фото

Салат из запеченных овощей — легкий и простой вариант отличного обеда или ужина. Несмотря на то, что салат сделан на овощной основе, он является достаточно сытным и полезным блюдом. Овощи можно приготовить как в духовке, так и на гриле. Чтобы овощи в духовке получились рыхлыми и сочными, распределите соль по противню и выложите овощи на нее.

Калории

68.96 ккал

Белки

1.59 г

Жиры

1.15 г

Углеводы

12.91 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

720 г — 6 шт.

Свекла

520 г — 4 шт.

Морковь

300 г — 3 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Соус кисло-сладкий

90 г — 3 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для украшения

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Свежая зелень

по вкусу

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените сливочное масло на оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Свеклу, картофель, морковь помойте и просушите бумажным полотенцем. Подготовьте 1 кг соли для запекания. Разогрейте духовку до 180°С-200°С.

Приготовление

Шаг 2

На дно противня насыпьте соль и равномерно распределите ее по всей поверхности, создавая «солевую подушку». Морковь, свеклу и картофель положите на соль. Овощи распределите максимально далеко друг от друга. Отправьте овощи в духовку на 30-35 минут.

Соль создаст парниковый эффект, благодаря которому овощи равномерно пропекутся и приобретут особый аромат и текстуру.

Шаг 3

Проверьте овощи на готовность при помощи зубочистки. Если они стали мягкими, то вынимайте их из духовки. Дайте овощам полностью остыть.

Шаг 4

Остывшие овощи очистите.

Шаг 5

Картофель нарежьте крупным кубиком размером 2-3 см.

Шаг 6

Свеклу тоже нарежьте крупным кубиком размером 2-3 см.

Шаг 7

Морковь нарежьте вдоль на дольки среднего размера 0,5 мм.

Шаг 8

Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла.

Шаг 9

Болгарский перец разрежьте вдоль, удалите семяна и нарежьте перец на крупные дольки. Отправьте на раскаленную сковородку. Обжарьте перец в течение 5 минут.