Пищевая ценность
История появления
Своим появлением кисло-сладкий соус обязан традициям китайской кухни. Первоначально это был подслащенный рисовый уксус, позднее в него стали добавлять имбирь с чесноком, специи и фруктовые соки. Рецепты приготовления кисло-сладких соусов можно найти в китайских кулинарных книгах V-VI веков. На Кавказе В настоящее время кисло-сладкий соус применяется во многих заведениях общественного питания по всему миру.
Польза и вред
Кисло-сладкий соус стимулирует аппетит, нормализует пищеварение. Продукт с ярким приятным запахом способен улучшать настроение, включать защитные функции организма, помогая бороться с усталостью или простудой. Умеренное употребление соуса способствует очищению сосудов, нормализует обмен веществ, улучшает зрение. Во избежание проблем с желудком и сном, следует соблюдать меру в применении этого продукта. Нельзя использовать соус людям с острыми заболеваниями ЖКТ и индивидуальной непереносимостью его отдельных компонентов.
Каков кисло-сладкий соус на вкус
Соус обладает насыщенным пряным кисло-сладким вкусом с яркими фруктовыми нотками.
Как это есть
Кисло-сладкий соус используют при приготовлении риса с овощами, фунчозы. Он гармонично сочетается с мясом птицы и рыбой. Соус является прекрасным дополнением к жареному картофелю и блюдам из фасоли. С кисло-сладким соусом можно подавать шашлык.
Как и сколько хранить
Соус в упаковке производителя хранится при температуре от 0 °C до +25 °C в течение 1 года от даты изготовления. Открытый продукт следует поместить в холодильник и употребить в течение 10 дней.
Любопытные факты
В XVIII веке в Китай попал перец чили и его стали добавлять в традиционный кисло-сладкий соус. Так появился острый вариант кисло-сладкого соуса.
Более мягкие сорта кисло-сладких соусов характерны для южной части Китая.
