Насыщенный сочный салат из краснокочанной капусты, лука и граната

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

В этом салате овощи подобраны по цвету, текстуре, поэтому он получается насыщенным, сочным. Фиолетовый цвет, который преобладает в краснокочанной капусте, луке и рубиновый ― в гранатовых зернах, играет далеко не последнюю роль. Именно эта окраска плодов говорит о присутствии в них антоцианов, или антиоксидантов ― веществ, которые противостоят воспалению, образованию тромбов и укрепляют мелкие сосуды, зрение. Такой салат ― находка для всех и особенно для веганского, здорового питания и низкокалорийных диет.

Ингредиенты

Для блюда

Краснокочанная капуста

300 г

Красный лук

75 г — 1 шт.

Зерна граната

100 г

Гранатовый сироп

21 г — 1 ст. л.

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук почистите и ополосните. Гранат помойте и выделите из него зерна по нужному весу.

Приготовление

Шаг 2

Капусту мелко нашинкуйте. Лук порежьте соломкой. Поместите их в миску, добавьте зерна граната, соль по вкусу и перемешайте.

Шаг 3

Влейте к овощам оливковое масло и гранатовый сироп. Перемешайте. По желанию, посыпьте любой зеленью.

Подача

Шаг 4

Подайте салат в общей тарелке. Украсьте его веточками зелени, половинками помидор черри, кольцами перца или огурца. Подайте хлеб.

Смотрите также

1 ч

236

Салат из кукурузы со щавелем

1 ч 10 мин

1K

Винегрет без огурцов

15 мин

168

Зеленый салат с грушей, рикоттой и грецкими орехами

15 мин

632

Грузинский салат с грецкими орехами

20 мин

284

Летний салат с редиской и яйцами