Простой салат с фасолью

Рецепт с фото

Как известно, салат, где основным ингредиентом выступает фасоль, — это полноценное самостоятельное блюдо, которое очень полезно, сытное. В салате фасоль может использоваться как в качестве основного, так и в качестве дополнительного ингредиента. Фасоль идеально гармонирует с такими свежими овощами: помидоры, сладкий или острый перец, чесноком и т.д., а также с зеленью. В качестве заправки зачастую используется уксусная салатная заправка или майонез. Фасоль в салате любит кислинку, что может дать уксус или кисленький фруктовый сок.

Калории

310.57 ккал

Белки

16.18 г

Жиры

7.74 г

Углеводы

50.38 г

Занятость

20 мин

Общее время

5 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белая фасоль

600 г

Репчатый лук

100 г

Столовый уксус 9%

20 г

Оливковое масло

50 г

Укроп

8 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Для салата выбирайте белую фасоль, поскольку в ней содержится больше кальция, калия, клетчатки, витамина С, по сравнению с красной фасолью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Переберите фасоль, промойте хорошо и замочите в холодной воде на 3-4 часа (лучше оставить так на ночь). Почистите лук, помойте его, зелень и просушите.

Приготовление

Шаг 2

Когда фасоль набухла, слейте воду и залейте свежую воду. Варите фасоль до готовности. Как только вода закипит, слейте ее и залейте заново свежей водой. Варите до готовности.

Шаг 3

Готовую фасоль откиньте в дуршлаг, промойте водой и отложите в сторону, чтобы стекла вода. Нарежьте мелко лук и перетрите с солью. Измельчите зелень и смешайте с луком.

Шаг 4

Смешайте лук с зеленью и фасоль. Заправьте салат уксусом и оливковым маслом. Все хорошо перемешайте.

Для пикантного вкуса к заправке салата можете добавить немного соевого соуса и дижонской горчицы. Также необычный вкус салату придадут соленые огурцы.