Салат из квашеной капусты по маминому рецепту

Рецепт с фото — Русская, советская кухня

Рецепт моей мамы. Капуста получается отменная, хрустящая, в меру солёная и в меру кислая. Получается очень вкусно, а готовится- быстро.

Калории

43.14 ккал

Белки

1.04 г

Жиры

1.69 г

Углеводы

5.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Капуста

890 г — 1 кочан

Соль

по вкусу

Вода

по вкусу

Белый лук

160 г — 2 шт.

Подсолнечное масло нерафинированное

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Приготовьте по столовой ложке соли на каждый литр воды.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте капусту соломкой, но не очень мелко.

Шаг 3

Очень плотно, утрамбуйте в стеклянную банку.

Шаг 4

Сделайте рассол из расчёта 1 столовая ложка соли на литр воды.

Шаг 5

Залейте рассолом капусту в банке. Налейте столько сколько войдёт, до краёв. Дайте капусте постоять минимум 48 часов.

Шаг 6

Возьмите капусту из банки. В таком количестве, которое планируете съесть.

Шаг 7

Почистите и покрошите лук соломкой, добавьте к капусте.

Шаг 8

Залейте нерафинированным маслом. У меня горчичное.

Подача

Шаг 9

Вкусный салат, подойдёт к блюдам из картофеля. Будет вкуснее, если заправлять нерафинированными маслами.

Понравился рецепт?

В Избранное (2)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/BFx

Категории рецепта

ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный овощные салаты от редакции партнерские проекты просто салаты салаты с белокочанной капустой салаты с овощами сборник рецептов сезон капусты ужин ужин с капустой