Овощной салат с киноа и авокадо

Рецепт с фото

Овощной салат с киноа и авокадо - сытное, невероятно полезное и очень вкусное блюдо. У киноа очень приятный вкус, а так же эта крупа содержит все незаменимые аминокислоты, богата микроэлементами и витаминами. Авокадо богат антиоксидантами, улучшает обмен веществ, насыщает организм нужными жирами и белком. Салат можно дополнить по вашему вкусу: огурцом, зеленью кинзы, чесноком или заправкой из горчицы, меда и соевого соуса. Такой салат можно подать на поздний ужин или в качестве закуски на обед.

Калории

151.69 ккал

Белки

2.62 г

Жиры

11.84 г

Углеводы

9 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Киноа

50 г — 2 ст. л.

Авокадо

200 г

Салатные листья

100 г

Помидоры черри

150 г

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите вместо листьев салата пекинскую капусту, в ней содержится в 4 раза больше витамина С, а фолиевая кислота, тиамин и йод спасает от авитаминоза, анемии и укрепляет иммунитет.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Крупу киноа хорошо промойте в холодной воде. Помойте помидорки черри и салатные листья, высушите их. Авокадо разрежьте вдоль на две части и удалите косточку.

Приготовление

Шаг 2

Высыпьте киноа в кипящую воду ( в соотношении 1:4), добавьте маленькую щепотку соли. Дайте воде еще раз закипеть. Варите киноа в течение 20-25 минут на слабом огне. За это время вода должна выкипеть. Затем снимите киноа с огня и дайте настояться в течение 10-15 минут под крышкой.

Шаг 3

Подготовленные половинки авокадо нарежьте на небольшие дольки. Сбрызните их лимонным соком для того, чтобы авокадо не потемнело. Помидорки черри нарежьте на половинки.

Шаг 4

В глубокую миску выложите листья салата, половинки черри, дольки авокадо и отваренную крупу киноа. Для заправки салата слегка взбейте 1 чайную ложку лимонного сока с оливковым маслом. Добавьте заправку в салат и все перемешайте, затем добавьте соль и перец по вкусу.