Необычное «Капрезе» с сыром фета и соусом песто

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Капрезе — это закуска из сыра моцарелла, помидоров и базилика родом из Италии, а точнее с острова Капри, отсюда и название. Это одно из самых известных национальных блюд, так как продукты, используемые в нем символизируют флаг этого государства: зеленый (базилик), белый (сыр), красный (томат). Также по рецепту туда входил оливковое масло. В нашем же рецепте вместо сыра моцарелла используется сыр фета, можете заменить им основной ингредиент или же использовать классическое сочетание.

Калории

213.47 ккал

Белки

8.42 г

Жиры

17.15 г

Углеводы

3.83 г

Занятость

20 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

540 г — 6 шт.

Сыр фета

200 г

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Базилик

80 г — 1 пучок

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Пармезан

150 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте сезонные свежие овощи и зелень. Отдавайте предпочтение сырам, в составе которых только натуральное молоко, закваска и соль. В них не должно быть искусственных добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите помидоры. Замочите в холодной воде зелень, ополосните под проточной и хорошо просушите.

Приготовление

Шаг 2

Натрите пармезан на мелкой терке. Приготовьте соус, для этого измельчите в блендере петрушку, базилик, орехи, чеснок и пармезан. Добавьте растительное масло и взбейте до однородной консистенции.

Шаг 3

Возьмите помидор и сделайте на нем глубокие надрезы, но не прорезайте до конца. Разрежьте сыр фета на пластинки и вставите их в надрезы в томате. Смажьте соусом песто и оставьте на несколько минут, дайте блюду немного пропитаться.