Изумительный салат с жаренными кабачками и помидорами

Рецепт с фото

Салат из жареных кабачков, вареных яиц, свежих помидор, чеснока и зелени готовится легко. Получается сочным и ароматным. Блюдо заправляется сметаной, что делает его более сытным. Такой салат можно оформить цветами из помидор, и оно станет украшением праздничного стола.

Калории

76.84 ккал

Белки

2.55 г

Жиры

5.58 г

Углеводы

4.06 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

1000 г — 1 кг

Помидор

400 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Петрушка

20 г — 1 пучок

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Соединяйте нарезанные для салата продукты не более чем за 30 минут перед подачей, так лучше сохранится свежесть и полезность.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачки и помидоры. Яйца сварите вкрутую и почистите от скорлупы.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кабачки тонкими кружочками толщиной 0,7 см, положите в миску и хорошо посолите. Через 10 минут выделившейся сок слейте. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и кабачки слегка обжарьте с двух сторон на сильном огне. Обжаренные кружочки выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. Остывшие кабачки разрежьте пополам.

Шаг 3

Помидоры и яйца нарежьте ломтиками одинаковой величины, чтобы салат смотрелся красиво. Чеснок и зелень петрушки мелко порубите. В большой миске соедините все подготовленные продукты: кабачки, помидоры, яйца, петрушку, чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану и перемешайте.