Салат «Озорной цыпленок» с курицей и ананасами

Рецепт с фото — Русская кухня

Питательный салат из куриного филе получится островатым благодаря моркови по-корейски и чуть сладким из-за консервированного ананаса. Тертый сыр с майонезом и сухарики из батона дополнят желтоватую, как пух цыпленка, цветовую гамму блюда. Заранее отварите куриное филе для салата и дайте ему остыть. Подсушите сухарики на сковороде или в духовке, а если времени мало, то купите готовые.

Калории

0 ккал

Белки

12.07 г

Жиры

10.96 г

Углеводы

10.45 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Консервированный ананас

150 г

Куриное филе

200 г

Корейская морковь

100 г

Твердый сыр

100 г

аллерген

Белый хлеб

75 г — 3 ломтик

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

1 г

Черный перец молотый

1 г

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриное филе. Откиньте кольца ананаса и морковь по-корейски на сито, чтобы с них стекли сироп и маринад. Подготовьте кастрюлю, сковороду, терку, миску, плоскую тарелку и кулинарное кольцо диаметром около 10-12 см.

Приготовление

Шаг 2

Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда вода закипит, снимите образовавшуюся пену. Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего, всыпьте в воду соль и черный перец. Отварите куриное филе до готовности в течение 15-20 минут.

Шаг 3

Пока курица варится, срежьте с ломтиков батона корочки, нарежьте мякиш кубиками со стороной примерно 1 см.

Шаг 4

Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Положите на нее кубики батона. Обжарьте их, постоянно перемешивая, в течение 3-4 минут до золотистой корочки. Снимите сковороду с огня и дайте сухарикам остыть.

Шаг 5

Нарежьте кольца ананасов примерно такими же кубиками, как батон. Выложите нарезанные фрукты в миску.

Шаг 6

Крупно натрите сыр, выложите его к ананасам в миске.

Шаг 7

Остудите курицу в бульоне, затем достаньте и нарежьте маленькими кусочками. Положите их в миску к ананасу и сыру.

Оставшийся куриный бульон подойдет для супа, соуса к пасте или ризотто.

Шаг 8

Добавьте к курице и ананасу морковь по-корейски. Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут. На плоскую тарелку поставьте кулинарное кольцо, в него уложите охлажденный салат. Выровняйте и слегка утрамбуйте. Снимите кольцо и посыпьте верх салата сухариками из батона.