Салат «Белая береза» с курицей и черносливом

Рецепт с фото

В этом рецепте мы показали один из вариантов приготовления вкусного салата из курицы с грибами. Его изюминка заключается в интересной подаче в виде березового узора. Именно от него пошло название этого блюда. Чтобы вкус получился более объемным, мы добавили в салат немного чернослива. Вместо него можно взять изюм или другие темные сухофрукты.

Калории

188.02 ккал

Белки

9.4 г

Жиры

13.49 г

Углеводы

7.06 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

250 г

Чернослив

100 г

Шампиньоны

200 г

Репчатый лук

100 г

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Майонез

100 г

аллерген

Сметана

100 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Чернослив

по вкусу

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте майонез самостоятельно. В таком случае у вас не возникнет сомнений по поводу качества соуса, а салат получится более полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и промокните бумажным полотенцем куриное филе. При необходимости очистите его от пленки и жилок. Помойте яйца, шампиньоны, чернослив и зелень. Вымойте и почистите лук. Подготовьте посуду для варки, сковороду и терку.

Приготовление

Шаг 2

Положите яйца в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Проварите их еще 7-8 минут после закипания до полной готовности, а затем остудите и почистите.

Чтобы быстро очистить яйца от скорлупы, опустите их в холодную воду на 10-15 минут.

Шаг 3

Разрежьте очищенные яйца пополам. Отделите белки от желтков. Переложите желтки в миску, добавьте к ним половину сметаны и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Залейте куриное филе водой и поставьте на плиту. Доведите его до кипения, а после проварите в течение 20-25 минут. Готовое мясо остудите и нарежьте кусочками.

Чтобы проверить готовность филе, отрежьте от него небольшой кусочек. Если мясо внутри белое, значит его можно доставать.

Шаг 5

Накрошите лук как можно мельче. Переложите его в сковороду с растительным маслом и поставьте на умеренный огонь. Обжаривайте лук в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

Нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками. Добавьте грибы в сковороду с луком. Хорошо перемешайте. Обжаривайте ингредиенты еще 10-12 минут, периодически помешивая.