Салат «Глухариное гнездо»

Рецепт с фото

Салат «Глухариное гнездо» по внешнему виду напоминает птичье гнездо, поэтому и получил такое название. В основе этого блюда — куриное филе, огурец, корейская морковь и яйцо. Дополняет салат жареный картофель, который прекрасно сочетается с остальными ингредиентами. При подаче украсьте «Глухариное гнездо» листьями руколы. Так оно будет смотреться красивее и аппетитнее.

Калории

232.49 ккал

Белки

8.34 г

Жиры

19.07 г

Углеводы

5.45 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

150 г

Картошка

120 г — 1 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Корейская морковь

80 г

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Твердый сыр

50 г

аллерген

Майонез

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Укроп

20 г

Соль

по вкусу

Для подачи

Рукола

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат полезнее, выбирайте охлажденное мясо, а не замороженное. Майонез можно заменить на сметану или греческий йогурт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите куриное филе, яйца, огурец, картофель и укроп. У мяса удалите пленку и прожилки. Промойте и почистите чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности около 30 минут. Затем остудите мясо и нарежьте его соломкой.

Шаг 3

Отварите яйцо. Остудите его и почистите. Отделите белок от желтка. Измельчите их по отдельности.

Чтобы белок при варке не вытек, перед закипанием добавьте в воду 1 ч.л. соли.

Шаг 4

Тонко натрите картофель на терке для моркови по-корейски. В сковороде разогрейте масло. Выложите в нее картошку и обжарьте до румяного цвета.

Шаг 5

Нарежьте огурец тонкой соломкой. Выложите его в миску. Добавьте туда же мясо, яичный белок, корейскую морковь. Посолите по вкусу. Добавьте 2 ст.л. майонеза и тщательно перемешайте.

Шаг 6

Натрите сыр на средней терке. Мелко порубите укроп и чеснок. Добавьте сыр, чеснок и укроп в миску к желтку. Заправьте оставшимся майонезом и перемешайте. Из получившейся массы слепите небольшие шарики в виде яиц.

Шаг 7

Выложите на тарелку часть картофеля. Сверху положите салат. Поверх добавьте оставшуюся картошку. Сделайте посередине небольшое углубление. В него выложите «яйца» из сыра, желтка, чеснока и зелени.