Салат со сливой и копченой курицей

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат по этом рецепту получается одновременно свежим, сытным и очень вкусным. Кисло-сладкие сливы хорошо дополняют и смягчают мясную составляющую в блюдах, прекрасно сочетаются с пикантными заправками и раскрывают вкус пряных приправ. Возьмите для салата аппетитную сырокопченую курицу или балык, добавьте сладковато-острый красный лук и заправьте смесью ароматного оливкового масла, мягкой горчицы и свежевыжатого сока лимона.

Калории

135.91 ккал

Белки

7.2 г

Жиры

9.51 г

Углеводы

5.24 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливы

150 г

Карпаччо из курицы

200 г

аллерген

Красный лук

80 г

Мята

2 г — 2 веточка

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Зернистая горчица

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Лимон

20 г

Оливковое масло Extra Virgin

34 г — 2 ст. л.

Морская соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Бородинский хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Достаньте сырокопченое филе из упаковки. Помойте и обсушите мяту и лимон. Отрежьте от лимона 1/3, выжмите из него сок. Помойте и почистите лук и чеснок. Подготовьте разделочную доску и салатник.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите чеснок на терке или в специальном прессе, смешайте его в мисочке с горчицей, оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте половину соли и перца, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Нарежьте сливы крупными полукруглыми дольками, посыпьте их оставшимися солью и перцем. Нарежьте сырокопченую курицу тонкими ломтиками. Нашинкуйте полукольцами лук. Отделите листочки мяты от стеблей.

Шаг 4

Соедините в салатнике сливы, куриное филе, лук и мяту. Полейте заправкой из масла, горчицы и лимонного сока, аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 5-10 минут и подавайте к столу.