Салат «Грузия» с куриной печенью, овощами, орехами, гранатом

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Если Вы любитель классической кавказской кухни, обязательно приготовьте салат «Грузия» с куриной печенью, овощами, орехами, гранатом. Блюдо получается сочное, яркое, довольно сытное и полезное. Так как в нем присутствует много свежей зелени, сладкие, спелые помидоры, острые лук и чеснок, нежнейшая куриная печень, грецкие орехи со своим насыщенным вкусом. А пикантность и шик салату придают изысканные, рубиновые зерна граната.

Калории

150.39 ккал

Белки

10.35 г

Жиры

9.31 г

Углеводы

4.43 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

600 г

Помидор

450 г — 5 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

20 г

Кинза

10 г

Петрушка

10 г

Зерна граната

по вкусу

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Оливковое масло

30 г

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Салат «Грузия» с куриной печенью, овощами, орехами, гранатом, можно подавать, как холодным, так и теплым. Грецкие орехи можно поджарить на сухой сковороде, в течение 8-10 минут.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите печень от кровяных сгустков, сосудов и пленок, помойте и обсушите бумажными полотенцами. Помойте помидоры, кинзу и петрушку, обсушите. Почистите лук и чеснок, обжарьте орехи, приготовьте остальные продукты.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите широкую сковороду, на несильном огне подогрейте на ней подсолнечное масло. Подготовленную печень обваляйте в муке и выложите в один слой на сковороду. Обжарьте печень 3 минуты с одной стороны, затем переверните и жарьте 3 минуты с другой.

Шаг 3

Готовую печень остудите и переложите в большую миску. Тонкими полукольцами нарежьте лук. Не очень мелко порубите ножом грецкие орехи. Помидоры порежьте крупными дольками. Чеснок натрите на мелкой терке. Мелко порубите кинзу и петрушку.

Шаг 4

Все ингредиенты добавьте в миску к печени. Теперь посолите, поперчите на свой вкус, заправьте салат оливковым маслом. Затем, аккуратно перемешайте блюдо тыльной стороной ложки.

Подача

Шаг 5

Разложите салат «Грузия» с куриной печенью, овощами, орехами, гранатом порционно, на плоские тарелки. Сверху обильно посыпьте зернами граната, украсьте веточками кинзы и петрушки.