Оригинальный салат с зернами граната

Рецепт с фото — Русская кухня

Гранат имеет свойство повышать гемоглобин. Его зерна повышают иммунитет и благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Плод насыщен витаминами: Р, В12, С, В6 и минералами: марганец, фосфор, калий, кальций, натрий, железо, магний. Плоды граната широко стали использоваться в приготовлении различных блюд. Рис, киноа, кускус и булгур отлично сочетаются с гранатом. Сок граната можно использовать для окрашивания крупы в салаты и закуски. Обычный сок граната уже можно использовать как маринад для заправок различных блюд.

Калории

75.46 ккал

Белки

10.04 г

Жиры

2.83 г

Углеводы

1.86 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Копченая курица

600 г

аллерген

Шампиньоны

600 г

Маринованные огурцы

650 г

Для украшения и заправки

Зерна граната

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Майонез

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для заправки салата можно использовать сметану, любой жирности или сделать домашний майонез. Самый простой и вкусный рецепт: яйцо -1 шт., горчица - ½ ч.л., сахар - 1 ч.л., масло подсолнечное - 300 мл, сок лимона или уксус - 1 ст.л. и соль ½ ч.л. Все хорошенько смешать блендером.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны хорошенько очистите и промойте водой. Вымойте зелень. Предварительно очистите нужное количество зерен граната.

Приготовление

Шаг 2

Вымойте и высушите шампиньоны, затем нарежьте их на небольшие кубики.

Шаг 3

Из курицы удалите кости, если есть, и нарежьте мясо небольшими кубиками.

Куриную часть можете взять любую, на ваш вкус. Если на курице есть кожица, лучше ее удалите.

Шаг 4

Маринованные огурчики достаньте из банки и нарежьте также кубиками. Предварительно можно промыть их водой, что бы смыть соленый рассол.

Шаг 5

Поставьте сковороду на огонь, разогрейте. Влейте небольшое количество масла и обжарьте на нем грибы до золотистого цвета. Немного посолите.

Шаг 6

В глубокую миску выложите все ингредиенты, кроме граната и зелени, заправьте майонезом.

Подача

Шаг 7

С помощью специальной формочки выложите салат на тарелку и украсьте сверху зернами граната и мелко порубленной зеленью. Вокруг салата можно тоже раскидать гранатовые зернышки. Или выложите салат в порционные салатницы и также украсьте гранатом и зеленью.