Салат «Граф»

Рецепт с фото — Русская кухня

Салат «Граф» — достаточно интересное и питательное блюдо. Его вкус получается необычным, благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов. Чернослив в составе придает блюду некую изюминку. За счет маринованного лука салат становится пикантным. А мясо и овощи делают его весьма сытным. Куриное филе в салате можно заменить мякотью говядины.

Калории

107.46 ккал

Белки

7.35 г

Жиры

3.89 г

Углеводы

9.64 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированный горошек

450 г — 1 банка / 450 г

Куриное филе

250 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Красный лук

75 г — 1 шт.

Чернослив

80 г — 10 шт.

Майонез

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для маринада и подачи

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Вода

72 г — 4 ст. л.

Миндаль

60 г — 20 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат полезнее, замените майонез нежирной сметаной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе заранее отварите до готовности в подсоленной воде на небольшом огне под крышкой, остудите. Картофель, свеклу и яйца также отварите, остудите и очистите. Лук вымойте и очистите. Чернослив промойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте лук. Для этого сначала измельчите луковицу и выложите в миску. Посыпьте сахаром и половиной чайной ложки соли. Полейте уксусом, водой и тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут.

Шаг 3

Подготовьте другие ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Свеклу и картофель натрите на крупной терке. У яиц отделите белки от желтков, накрошите их по отдельности. Чернослив мелко порубите. С консервированного горошка слейте жидкость.

Шаг 4

Соберите салат. В тарелку для подачи выложите картофель. Слегка поперчите, смажьте майонезом, распределите маринованный лук. Следующий слой — кусочки курицы. Поперчите их и смажьте майонезом. Далее выложите горошек и яичный белок. Сделайте сетку из майонеза. Затем положите чернослив и свеклу. Еще раз смажьте майонезом. Сверху распределите желток. Уберите блюдо в холодильник на 1 час.