Салат-торт с курицей и грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Необычный салат-торт можно приготовить к празднику из грибов с курицей и овощами. Для красивого грибного слоя понадобятся целые маринованные шампиньоны. Они отличаются от консервированных составом, в котором, помимо грибов, уксуса, соли и воды, есть также специи и сахар. Покупайте грибы в стеклянных банках: так грибы можно рассмотреть и у них не будет металлического привкуса. Сами шампиньоны должны быть мелкими, а рассол — прозрачным.

Калории

129.51 ккал

Белки

5.24 г

Жиры

9.25 г

Углеводы

5.94 г

Занятость

30 мин

Общее время

8 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Маринованные шампиньоны

400 г — 1 банка / 400 г

Куриное филе

250 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Соленые огурцы

90 г — 3 шт.

Консервированная кукуруза

350 г — 1 банка / 350 г

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для заправки

Майонез

200 г — 8 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Вместо майонеза используйте смесь нежирной сметаны и горчицы в пропорции 2:1.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте картофель и морковь. Положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите овощи до мягкости. Затем остудите их, очистите и мелко нарежьте. Огурцы нарежьте так же. Сварите яйца вкрутую. Охладите и почистите, нарежьте кубиками. Промойте куриное филе, нарежьте небольшими кусочками. Помойте и обсушите лук, мелко его порубите. Слейте жидкость с кукурузы и грибов, отложите немного зерен для украшения. Разогрейте сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Пожарьте курицу. Смажьте маслом разогретую сковороду. Кусочки филе посолите, поперчите и выложите на сковороду. Жарьте на сильном огне 3-4 минуты до появления корочки. Дайте остыть.

Шаг 3

Соберите салат-торт. Застелите круглую форму пленкой. Выложите ее дно целыми шампиньонами шляпками вниз. Засыпьте порезанным зеленым луком. Разложите морковь, посолите, поперчите и смажьте майонезом. Уложите слой курицы, затем — огурцов и кукурузы. Намажьте соусом. Далее распределите нарезанные яйца и майонез. Последним слоем положите картофель с заправкой.

Шаг 4

Подготовьте салат к подаче. Накройте готовое блюдо фольгой и поставьте в холодильник на 7 часов. После этого снимите фольгу, накройте большим плоским блюдом и аккуратно переверните, уберите форму и пленку.