Салат с курицей и брокколи

Рецепт с фото

Для легкого, но питательного салата с курицей и брокколи можно взять как свежую, так и замороженную капусту. В последнем случае вес замороженной брокколи должен быть больше указанного в рецепте, чтобы после размораживания капусты было достаточно. Лучше не менять соотношение ингредиентов салата, чтобы не произошло дисбаланса вкуса.

Калории

158.36 ккал

Белки

8.24 г

Жиры

12.43 г

Углеводы

2.92 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Брокколи

300 г

Куриное филе

300 г

Огурец

240 г — 2 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Рукола

10 г — 0.5 пучок

Для заправки

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Итальянские травы

4 г — 2 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Cделать более полезным

Заправку можно приготовить без соли, так как в ней уже есть соевый соус. Для готовки используйте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите филе. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Промойте огурец и брокколи. Капусту разделите на маленькие соцветия, а огурец нарежьте кубиками. Промойте и просушите руколу. Очистите и помойте чеснок, пропустите его через пресс. Разогрейте сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте курицу. Разогретую сковороду смажьте маслом. Выложите на нее курицу. Жарьте до золотистой корочки около 10 минут.

Шаг 3

Отварите брокколи. Выложите капусту в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала соцветия. Доведите до кипения и варите еще 5-6 минут.