Нежный салат из куриного мяса с сыром и яйцом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Растущему детскому организму, спортсменам, да и всем, кто следит за тем, чтобы в рационе было достаточное количество белка, порой бывает сложно постоянно есть однообразные блюда из куриной грудки, которая содержит мало жира, и не всегда получается сочной и нежной. Тогда на помощь придут разные салаты из куриного филе, с добавлением специй и майонеза, что придаст суховатой куриной грудке сочность и аппетитность. А если добавить в салат еще и отварные яйца, а также сыр — содержание белка в порции будет еще больше, а вкус салата станет более многогранным. Куриные яйца добавят в рацион еще и полезный лецитин, а сыр — нужный для костей и зубов кальций.

Калории

219.06 ккал

Белки

14 г

Жиры

17.2 г

Углеводы

2.05 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

400 г

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Твердый сыр

150 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Куриное филе можно купить как с кожей, так и без. Лучше всего выбирать не замороженное, а охлажденное мясо, в нем сохраняется больше полезных веществ. Сыр выбирайте по своему вкусу, но лучше всего взять сыр с нейтральным вкусом – голландский или российский. Майонез можно приготовить дома самостоятельно, или заменить на сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное мясо тщательно ополосните под струей воды, яйца вымойте с мылом. Очистите лук, сыр натрите на крупной терке. Чеснок освободите от шелухи и измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Вначале отварите куриное филе. Вскипятите на плите в небольшой кастрюле около 1 литра воды, опустите в нее мясо (можно прямо с кожей), посолите и варите 30 минут. Выньте мясо из воды и дайте ему полностью остыть. Затем нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Пока варится куриное филе, отварите яйца вкрутую. Положите их в холодную воду, дайте воде закипеть и варите на небольшом огне 8-10 минут. Охладите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками такой же величины, как куриное филе.

Добавьте в воду, в которой варятся яйца, 1 ст.л. соли или уксуса – тогда они не вытекут, даже если скорлупа треснет при варке.

Шаг 4

Пока варятся куриное филе и яйца, замаринуйте лук. Нарежьте его мелкими кубиками, сложите в небольшую миску, посыпьте солью (можно также добавить щепотку сахара), влейте уксус и 1 ст.л. холодной кипяченой воды, перемешайте. Оставьте мариноваться минут на 15-20, затем слейте маринад.

Шаг 5

Соедините в глубокой миске все ингредиенты: куриное мясо, яйца, лук, чеснок и ¾ сыра (остальной сыр пригодится для украшения салата). Все хорошо перемешайте, добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.