Салат с курицей и свежим огурцом

Рецепт с фото

Чтобы салат из трех простых ингредиентов удивил богатством вкуса, воспользуйтесь несколькими хитростями. Приготовьте чесночный маринад для свежих огурцов, запеките курицу с прованскими травами, а в качестве заправки используйте соус из грецких орехов. Сделать салат ароматнее поможет рубленая кинза или петрушка.

Калории

87.24 ккал

Белки

9.63 г

Жиры

3.73 г

Углеводы

2.45 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

300 г

Огурец

360 г — 3 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Укроп

15 г — 1 пучок

Итальянские травы

2 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для заправки и подачи

Вода

100 г — 0.5 стакан

Винный уксус 6%

5 г — 1 ч. л.

Специи

по вкусу

Грецкие орехи

30 г — 5 шт.

аллерген

Кинза

30 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат еще менее калорийным, не добавляйте в него яичный желток.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте свежие огурцы. Отварите вкрутую и остудите яйца. Очистите чеснок от шелухи, помойте его и пропустите через пресс. Укроп и кинзу для подачи помойте, укроп мелко нарежьте. Подготовьте фольгу для запекания и целлофановый пакет.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте огурцы. Нарежьте огурцы четвертинками и положите в целлофановый пакет. Добавьте к огурцам свежий укроп, чеснок, сахар и соль. Завяжите пакет и уберите в холодильник на 40 минут.

Шаг 3

Запеките филе. Ополосните курицу под проточной водой, натрите итальянскими травами, перцем и солью. Заверните филе в фольгу и запекайте 35 минут при 180 градусах.

Шаг 4

Соберите и заправьте салат. Нарежьте огурцы, курицу и яйца соломкой. Добавьте соль. Влейте к орехам воду, добавьте приправу и винный уксус. Измельчите смесь с помощью блендера до однородной массы. Добавьте соус в салат и перемешайте.