Салат с курицей и кускусом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат с курицей можно сделать сытнее и придать ему интересный вкус, если приготовить его с кускусом. Изначально эта пшеничная крупа была распространена в странах Северной Африки. В XIII веке о ней узнали европейцы. Кускус готовится путем скатывания небольших шариков из перемолотой пшеницы и воды, также туда могут добавлять соль и специи. Иногда пшеницу заменяют молотым рисом или ячменем, в зависимости от региона изготовления.

Калории

148.19 ккал

Белки

12.52 г

Жиры

5.18 г

Углеводы

12.09 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Кускус

90 г — 0.5 стакан

аллерген

Помидор

90 г — 1 шт.

Оливки

40 г

Салат «романо» / «ромэн»

50 г

Желтый болгарский перец

150 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Армянский лаваш

50 г — 0.5 шт.

аллерген

Петрушка

2 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Блюдо будет полезнее, если куриную грудку приготовить в мультиварке или на пару.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриную грудку помойте, отварите в подсоленной воде и разделайте на филе без кожи и костей. Кускус сварите до готовности в течение примерно 10 минут. Помидор и болгарский перец помойте, освободите от плодоножки, а перец — и от семян. Оливки обсушите. Петрушку и салат ромэн помойте и обсушите. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте противень с пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте компоненты куриного салата. Куриную грудку остудите и порежьте брусочками. Помидор и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками, салат ромэн измельчите.

Шаг 3

Приготовьте салат. Смешайте в миске овощи, оливки, салатные листья, кускус и куриное филе, добавьте перец, масло и соль. Перемешайте составляющие салата.

Шаг 4

Приготовьте чипсы из лаваша. Порежьте лаваш треугольниками. Поместите их на противень с пергаментом и подсушите в разогретой духовке в течение 10-15 минут.