Салат с курицей и оливковым маслом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат с курицей и оливковым маслом особенно хорош в компании помидоров черри, запеченных баклажанов и болгарского перца. Для свежести вкуса добавьте листья салата и сок лимона. Кольца красного лука сделают этот салат еще наряднее и сочней.

Калории

64.25 ккал

Белки

4.69 г

Жиры

3.52 г

Углеводы

3.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

200 г

Баклажан

210 г — 1 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Помидоры черри

250 г

Салат «айсберг»

80 г

Красный лук

75 г — 1 шт.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Запеките филе в духовке или отварите на пару вместо обжаривания.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриное филе и нарежьте его кусочками. Ополосните овощи, лимон и салат айсберг. Болгарский перец очистите от сердцевины. Очистите и помойте красный лук. Помойте лимон и выжмите сок из половины. Приготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Запеките овощи. Нарежьте баклажан и перец крупными ломтиками. Выложите овощи в форму для запекания и добавьте к ним целые помидоры черри. Посолите по вкусу и добавьте оливковое масло. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Шаг 3

Поджарьте филе. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде и обжарьте курицу в течение 15 минут под крышкой. Перемешивайте кусочки филе и следите за тем, чтобы огонь не был слишком сильным.

Шаг 4

Соберите салат. Нарежьте красный лук кольцами. Латук нарвите руками. Выложите на листья айсберга курицу, запеченные овощи и лук. Добавьте оливковое масло и соль, слегка перемешайте. Сбрызните салат соком лимона.