Салат с курицей и стеблем сельдерея

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Для салата с курицей и сельдереем выбирайте свежие стебли насыщенного зеленого цвета. Стебли должны быть сочными и упругими. Молодой сельдерей обладает нежной и сочной мякотью. У старого растения волокнистая мякоть, а вкус менее выраженный. В сельдерее скрыта неоспоримая польза для организма. Благодаря огромному количеству витамина С и В, а также полезных микроэлементов, сельдерей выводит токсины, а также влияет на жизненный тонус, устраняя сонливость и апатию.

Калории

150.92 ккал

Белки

15.95 г

Жиры

8.76 г

Углеводы

1.92 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Твердый сыр

150 г

аллерген

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Специи для курицы

1.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец горошком

1 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Для заправки и подачи

Мак (зерна)

15 г — 1 ст. л.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Йогурт

225 г — 1 стакан

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Листья сельдерея

6 г — 2 веточка

аллерген

Cделать более полезным

Снизить калорийность блюда возможно, если заменить твердый сыр на маложирные сыры, например, адыгейский или риккоту.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сельдерей ополосните и натрите на крупной терке. Мясо грудки отделите от кости и кожи, помойте и промокните бумажными полотенцами. Чеснок очистите, помойте и пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной терке. Промойте зелень сельдерея для украшения.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте курицу. В кастрюлю выложите куриное мясо, посыпьте приправой для курицы, горошинами черного перца и солью. Залейте водой и доведите до кипения. Варите 20 минут после закипания. Затем остудите мясо в бульоне, после мелко нарежьте.

Шаг 3

Отварите яйца вкрутую. В кастрюлю залейте холодную воду, выложите яйца и доведите воду до кипения. После варите яйца 8-9 минут, затем залейте их холодной водой и остудите. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте кубиками.