Салат «Ежик» с консервированным горошком

Рецепт с фото — Русская кухня

«Ежик» с консервированным горошком — вкусный и очень питательный салат с необычной подачей. Нежная курица прекрасно сочетается с яйцами и горошком, а сыр добавляет блюду приятный аромат и легкое молочное послевкусие. Кстати, помимо вкусовых качеств, блюдо несет в себе множество ценных для здоровья веществ. Горох не только повышает уровень кальция в организме, но и тормозит процессы увядания кожи, а также борется с возникновением онкологических заболеваний.

Калории

196.33 ккал

Белки

11.37 г

Жиры

15.08 г

Углеводы

3.14 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированный горошек

250 г — 1 банка / 250 г

Куриная грудка

200 г

Майонез

150 г

аллерген

Твердый сыр

150 г

аллерген

Маслины без косточки

36 г — 12 шт.

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Салатные листья

48 г — 6 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Для подачи

Помидоры черри

80 г — 4 шт.

Петрушка

2 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо вкуснее и полезнее, приготовьте майонез самостоятельно. Домашний продукт будет намного натуральнее магазинного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе и яйца заранее сварите до полной готовности. Отделите желтки от белков. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Сыр натрите на средней терке. Маслины также нарежьте заранее — вдоль на 8 частей каждую, а одну — поперек, чтобы сделать ежику глазки и носик. Помойте листья салата, помидоры черри и петрушку, отделите листочки от стебля.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу для салата. Дождитесь, когда куриная грудка остынет, после чего нарежьте ее мелкими кусочками. Переложите готовую курицу в небольшую миску, добавьте к ней зеленый горошек, 1 измельченный зубчик чеснока и раскрошенные желтки яиц. Заправьте готовую смесь майонезом, после чего тщательно перемешайте.

Шаг 3

Соберите блюдо. На большую тарелку выложите листья салата. Сверху распределите готовую смесь, формируя из нее туловище ежика. Оставшиеся от яиц белки натрите на терке и добавьте к тертому сыру, перемешайте. Добавьте к сыру второй измельченный зубчик чеснока. Заправьте сырно-белковую смесь майонезом, перемешайте. Готовой смесью равномерно обмажьте ежика.

Подача

Шаг 4

Перед подачей украсьте ежика. Из подготовленных заранее маслин сделайте иголочки, вставляя их в туловище, оформите глазки и носик. Используя помидоры черри и листья петрушки, добавьте по бокам наколотые на иголки «яблоки».