Чесночный суп

Рецепт с фото — Русская, чешская кухня

В разгар простуд и гриппа такой суп придется очень кстати. Он не только поможет защитить организм от инфекций, но и согреет во время мороза, потому что получается достаточно острым. Именно поэтому его следует с осторожностью есть тем, кто подвержен заболеваниям ЖКТ. Вегетарианцы могут готовить этот суп на овощном, а не на мясном бульоне.

Калории

90.09 ккал

Белки

2.46 г

Жиры

4.24 г

Углеводы

10.15 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Мясной бульон

1000 г — 1 л

Чеснок

200 г — 5 головка

Сладкий перец

100 г — 1 шт.

Маслины без косточки

45 г — 15 шт.

Сушеный орегано (душица)

1 г — 1 щепотка

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 1 щепотка

Белый хлеб

200 г

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Кайенский перец

2 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Сократите количество чеснока и кайенского перца. Приготовьте суп на овощном бульоне.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте перец и чеснок. Снимите с чеснока шелуху. У перца уберите плодоножку и семена. Приготовьте кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте маслины тонкими колечками, а сладкий перец — квадратиками. Нашинкуйте чеснок тонкими слайсами.

Шаг 3

Разогрейте масло в кастрюле . Выложите маслины и перец. Обжарьте 3-4 минуты. Добавьте чеснок. Жарьте еще пару минут.

Шаг 4

Всыпьте в сотейник к овощам орегано и тимьян. Добавьте перец и соль. Перемешайте. Влейте бульон. Дождитесь, когда жидкость закипит. Накройте крышкой и на умеренном огне варите 5-7 минут.