Суп из горбуши с рисом

Рецепт с фото — Русская кухня

Горбуша прекрасно подходит для приготовления супа. Среди всех видов красной рыбы она считается самой низкокалорийной. Именно поэтому блюда с ней получаются диетическими. Помимо рыбы, в суп нужно добавить немного риса. Он не только поможет сбалансировать вкус, но и сделает блюдо более питательным. Лучше всего для супа подойдет круглозерный рис. Он содержит в себе много крахмала и хорошо разваривается. Благодаря этому суп получится более нежным.

Калории

113.43 ккал

Белки

8.3 г

Жиры

2.33 г

Углеводы

14.44 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Горбуша

300 г

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Рис

75 г — 3 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Петрушка

10 г — 5 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Лимон

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления выбирайте не замороженную, а охлажденную рыбу. Благодаря этому суп получится более полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, вымойте и обсушите рыбу. Промойте и очистите овощи. Ополосните зелень. Несколько раз промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Подготовьте кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте рыбу кусочками. Мелко порубите лук. Нарежьте морковь кружочками, а картофель — кубиками.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Опустите в нее рыбу, лук и морковь. Варите ингредиенты в течение 10 минут.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Готовьте все вместе еще 5-7 минут на умеренном огне.

Шаг 5

Опустите в суп промытый рис. Перемешайте. Варите суп еще 10 минут. Периодически снимайте пену с поверхности воды.

Пену удобнее всего снимать небольшим ситечком с длинной ручкой.

Шаг 6

Достаньте из кастрюли всю рыбу. Отделите филе от костей и нарежьте его мелкими кусочками.

Шаг 7

Верните горбушу в кастрюлю с супом. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Перемешайте. Долейте немного воды и варите суп еще 5 минут.

Шаг 8

Мелко порубите веточки петрушки. Добавьте зелень в суп, перемешайте. Сразу же уберите суп с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться 10 минут.

Подача

Шаг 9

Перелейте суп из горбуши в глубокую тарелку. Украсьте порцию долькой лимона и подайте на стол.

К супу идеально подойдут сухарики и сметана.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CC7

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены обед первые блюда просто сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы из горбуши супы с рыбой уха уха с горбушей