Суп из белой фасоли

Рецепт с фото

Чтобы суп получился сытным, не обязательно добавлять в него мясо. Существует множество растительных альтернатив, которые содержат в себе такое же количество белка. В этом рецепте мы приготовили суп из белой фасоли. Перед варкой ее нужно обязательно замочить в воде на несколько часов. Это поможет значительно сократить время готовки. При выборе фасоли обязательно обратите внимание на размер бобов. Они должны быть одинаковыми, иначе время варки будет отличаться.

Калории

198.35 ккал

Белки

7.92 г

Жиры

5.64 г

Углеводы

30.08 г

Занятость

20 мин

Общее время

5 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белая фасоль

225 г — 1.5 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо подсолнечного масла возьмите оливковое или льняное. Благодаря этому суп получится более полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте фасоль несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Вымойте и очистите овощи. Подготовьте кастрюлю и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Переложите фасоль в миску или кастрюлю. Залейте ее водой и оставьте на 2-3 часа.

Шаг 3

Слейте с фасоли воду. Переложите бобы в кастрюлю, еще раз залейте чистой водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.

Шаг 4

Убавьте огонь. Прикройте кастрюлю крышкой и оставьте фасоль вариться на 1,5 часа до готовности.

Шаг 5

Нарежьте картофель небольшими кубиками. Мелко нашинкуйте лук.

Шаг 6

Добавьте картофель в кастрюлю с готовой фасолью. Перемешайте. Оставьте суп до кипения.

Шаг 7

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите лук и обжарьте его в течение 5-6 минут.

Шаг 8

Добавьте лук в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешайте. Варите суп примерно 20 минут до готовности картофеля. В конце посолите и поперчите блюдо.