Вегетарианский борщ

Рецепт с фото — Русская, славянская кухня

Этот суп станет отличным поводом, чтобы собраться всей семьей за общим столом. Блюдо получается не только ярким, но и по-домашнему теплым и напоминает особенный вкус детства. Чеснок придает супу легкую остринку и освежающий аромат. Необязательно класть в блюдо укроп, можно заменить его любой другой зеленью. Подайте борщ со свежей сметаной и ломтиком черного ароматного хлеба.

Калории

98.1 ккал

Белки

1.71 г

Жиры

5.18 г

Углеводы

11.42 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

100 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Картошка

300 г

Помидор

100 г

Свекла

120 г

Укроп

20 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и почистите овощи. Ополосните водой укроп и обсушите его бумажными полотенцами.

Приготовление

Шаг 2

Нарубите картофель небольшими кубиками. Мелко нарежьте помидор, лук и укроп. Натрите свеклу на средней терке. Измельчите чеснок.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Как только вода закипит, закиньте в нее картошку. Варите ее примерно 5-7 минут

Шаг 4

В сковородке разогрейте растительное масло. Выложите в нее тертую свеклу. Обжарьте пару минут. Затем добавьте к ней лук и помидоры. Жарьте, помешивая, примерно 3-4 минуты.

Шаг 5

Закиньте овощную зажарку в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Варите все вместе около 10 минут, до мягкости картошки. За минуту до готовности добавьте в борщ измельченный чеснок и укроп. А затем снимите кастрюлю с огня.