Куриный суп с капустой

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусный куриный суп с капустой можно считать диетическим, но при этом он очень сытный. Томатная паста придаст супу легкую и приятную кислинку, а также очень красивый цвет. Чтобы приготовить этот вкусный и полезный суп, нужно отварить бульон и нарезать все овощи. Когда бульон будет готов, добавьте к нему овощи и томатную пасту и варите до готовности. Подайте суп со сметаной и присыпьте его небольшим количеством свежего укропа.

Калории

45.16 ккал

Белки

2.93 г

Жиры

2.02 г

Углеводы

3.97 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1000 г — 1 л

Курица

300 г

Белокочанная капуста

250 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и очистите от кожуры картофель и морковь. Удалите верхние листья и кочерыжку у капусты. Снимите шелуху с лука. Помойте и удалите семена у болгарского перца. Помойте под проточной водой курицу. Подготовьте кастрюлю и терку.

Приготовление

Шаг 2

Курицу вместе с кожей отправьте в кастрюлю с водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения на максимальном огне. Снимите ложкой пену. Убавьте огонь до минимального и продолжайте варить, пока курица не сварится. На этой уйдет около 20-25 минут.

Варите бульон обязательно на самом маленьком огне, тогда он получится прозрачным.

Шаг 3

Нарежьте картофель на маленькие кубики, а болгарский перец — на тонкие дольки. Накрошите лук как можно мельче, а морковь натрите на терке. Капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 4

Достаньте курицу из бульона и оставьте ее остывать на тарелке. В кастрюлю с бульоном положите томатную пасту, всыпьте картофель и продолжайте варить суп, не прибавляя огонь.

Шаг 5

Через 15 минут положите в суп капусту, болгарский перец, морковь и лук. Добавьте 1 лавровы лист. Посолите суп и поперчите блюдо. При желании можете добавить и другие специи.

Шаг 6

Снимите с курицы кожицу и уберите кости. Мясо курицы мелко нарежьте и переложите в суп. Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с плиты.

Подача

Шаг 7

Помойте и обсушите укроп, а затем накрошите его как можно мельче. Подайте горячий куриный суп с капустой в глубокой тарелке, добавьте одну столовую ложку сметаны, а сверху украсьте измельченным укропом.