Овощной суп

Рецепт с фото

Супы часто готовят с добавлением мяса, но в в этом рецепте мы его не используем. Этот простой овощной суп получается очень вкусным и при этом более легким, чем на мясном бульоне.

Калории

35.03 ккал

Белки

0.6 г

Жиры

1.76 г

Углеводы

4.3 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1200 г — 1.2 л

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Петрушка

8 г — 4 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Краснокочанная капуста

200 г

Для подачи

Багет

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

При выборе капусты обратите внимание на ее плотность. Если овощ твердый, значит его можно брать. Вялая и слишком мягкая капуста — признак несвежего овоща.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все овощи тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Подготовьте сковороду и кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Морковь нарежьте небольшими кубиками. То же самое сделайте с болгарским перцем, луком, картофелем и капустой.

Старайтесь нарезать овощи одинаково, тогда суп получится более привлекательным и аппетитным.

Шаг 3

Разогрейте на сковороде масло и выложите морковь. Тушите ее около 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 4

Добавьте в сковороду лук и перец. Перемешайте. Тушите овощи вместе еще 5-7 минут до готовности, затем добавьте капусту и картофель. Тушите овощи ещё 5 минут, затем снимите с огня.