Суп из куриных желудков

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы приготовить вкусный суп, не обязательно брать мясо. Вместо него хорошо подойдут куриные желудки. Блюдо получится нежирным и при этом довольно сытным. Разнообразить суп поможет гречневая крупа, но если вы ее не любите, гречку из рецепта можно исключить.

Калории

68.58 ккал

Белки

3.28 г

Жиры

3.33 г

Углеводы

6.6 г

Занятость

55 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриные желудки

160 г

Вода

600 г — 3 стакан

Картошка

240 г — 2 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Зеленый лук

15 г — 3 перо

Гречка

50 г — 2 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Масло берите оливковое. При нагревании оно не дымится и не выделяет вредные вещества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Гречневую крупу промойте. Куриные желудки тщательно промойте и просушите. Овощи вымойте и почистите. Зелень ополосните. Подготовьте кастрюлю и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Желудки нарежьте произвольными кусочками, переложите в кастрюлю с водой. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Варите еще 20 минут.

Шаг 3

Лук и перец измельчите. Картофель нарежьте небольшими брусочками, морковь — соломкой. Зеленый лук мелко порубите.

Шаг 4

В сковороду выложите морковь, лук и перец, добавьте масло. Поставьте овощи на огонь и обжаривайте до мягкости, помешивая. После этого снимите сковороду с огня.

Шаг 5

В кастрюлю переложите картофель, доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и проварите еще 10 минут. Добавьте гречку. Снова доведите суп до кипения. Варите блюдо до готовности картофеля.

Шаг 6

Выложите в суп овощную зажарку и специи, хорошо перемешайте. Проварите суп еще 5 минут. Затем снимите его с огня, добавьте зеленый лук и лавровый лист. Оставьте настаиваться под крышкой 10 минут.