Крем-суп с грибами
Рецепт с фото — Русская кухня
Для кремовой консистенции супа вместо привычных сливок мы взяли пшеничную муку и растворили ее в смеси воды и молока. По вкусу такой суп получается ничуть не хуже классического. Вместо шампиньонов отлично подойдут и другие грибы, например, белые. Воду можно заменить на бульон, в таком случае крем-суп получится еще ароматнее и наваристее.
Калории
90.8 ккал
Белки
2.61 г
Жиры
6.15 г
Углеводы
5.21 г
Занятость
35 мин
Общее время
35 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
100 г
аллерген
450 г
50 г
45 г
— 3 ст. л.
аллерген
200 г
— 1 стакан
800 г
— 4 стакан
аллерген
3 г
— 1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Для подачи
60 г
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Выбирайте пастеризованное молоко. Муку можно взять цельнозерновую или рисовую.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте грибы и зелень. Просейте муку. Подготовьте кастрюлю и погружной блендер.
Приготовление
Шаг 2
Обрежьте края ножек у шампиньонов, а сами грибы нарежьте некрупными кусочками. Мелко порубите зеленый лук.
Шаг 3
Растопите сливочное масло в кастрюле на небольшом огне. Добавьте шампиньоны и лук. Обжарьте ингредиенты до испарения жидкости.
Шаг 4
Размешайте муку в стакане с водой. Влейте ее в кастрюлю, добавьте молоко и перемешайте. Доведите суп до кипения.
Шаг 5
Пробейте смесь блендером до состояния пюре. Добавьте в суп соль, перец и паприку. Подержите его на огне еще 2-3 минуты.
Подача
Шаг 6
Разлейте готовый крем-суп с грибами по тарелкам. Для украшения возьмите шампиньоны, из зелени — лук и укроп.
Категории рецепта
впечатляющий рецепт
грибной крем-суп
есть распространенные аллергены
крем-суп
крем-суп с шампиньонами
низкокалорийный
обед
островато
первые блюда
просто
сезон зелени
супы
супы с молоком
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться