Холодный борщ на кефире

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Холодный борщ можно приготовить с добавлением небольшого количества уксуса и подать со сметаной. А можно сделать его на кефире. Уксус добавлять не обязательно. Но в этот суп неплохо влить минеральную воду без газа и при подаче опустить в тарелку несколько кубиков льда. Такой свекольник прекрасно насытит в жаркий летний день. С составом овощей можно импровизировать. Например, добавить к перечисленным ингредиентам редис.

Калории

73.35 ккал

Белки

3.8 г

Жиры

4.4 г

Углеводы

4.15 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

515.5 г — 0.5 л

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Свекла

65 г — 0.5 шт.

Вареная колбаса

150 г

аллерген

Огурец

240 г — 2 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Зеленый лук

20 г

Укроп

20 г

Петрушка

15 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Лед

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте овощи из нового урожая, так как в них гораздо больше витаминов. Соль лучше брать розовую гималайскую или адыгейскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все овощи помойте. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Вымойте и мелко порежьте зелень. Приготовьте кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для холодного борща. Картофель отварите до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Так же порежьте колбасу и огурцы. Яйца измельчите. Всыпьте измельченную зелень. Все составляющие поперчите, посолите и перемешайте.

Шаг 3

Завершите приготовление холодного борща. Свеклу отварите, натрите на крупной терке в отдельную посуду. Влейте кефир и минералку. Этой смесью залейте овощи с колбасой и перемешайте.

Подача

Шаг 4

Перед подачей положите в тарелку несколько кубиков льда.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CJX

Категории рецепта

борщ борщ с картошкой борщ с яйцом борщ со свеклой впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон огурцов сезон свеклы супы супы с колбасой супы с куриным яйцом супы с яйцом супы со свёклой холодные супы