Постный суп с рисом

Рецепт с фото — Русская кухня

Суп с рисом — отличный вариант вкусного блюда для постного или диетического питания. Он получается низкокалорийным, но при этом не менее питательным и полезным, чем мясные блюда. За счет сочных овощей суп приобретает насыщенный вкус, а горошек помогает напитать блюдо ценными витаминами. Кроме того, блюдо имеет очень привлекательный вид, который достигается благодаря ароматным томатам.

Калории

55.24 ккал

Белки

1.01 г

Жиры

1.84 г

Углеводы

8.65 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1200 г — 6 стакан

Картошка

240 г — 2 шт.

Рис

135 г — 0.75 стакан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Консервированный горошек

50 г — 0.25 банка / 200 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Помидоры в собственном соку

54 г — 3 ст. л.

Петрушка

6 г — 3 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления блюда используйте домашние овощи, они всегда полезнее магазинных.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис промойте несколько раз, а затем откиньте на сито, чтобы лишняя вода стекла. Овощи и зелень промойте и просушите с помощью бумажных полотенец. Лук, картофель и морковь очистите. У болгарского перца при необходимости удалите плодоножку и семена. Вскипятите воду.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление супа. Картофель нарежьте небольшими по размеру кусочками и переложите в кастрюлю. Добавьте к нему рис и немного специй по вкусу. Залейте ингредиенты кипятком, а затем поставьте их на огонь. Дождитесь, когда содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь и варите еще 15 минут.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. Морковь натрите на средней терке, а оставшиеся овощи нарежьте мелкими кубиками. Сковороду поместите на огонь, добавьте в нее масло и слегка разогрейте. Затем выложите овощи и обжарьте их около 5 минут до мягкости. Далее добавьте в сковороду горошек и томаты. Готовьте зажарку еще 5 минут.

Шаг 4

Приготовьте суп. Когда картофель и рис будут готовы, добавьте к ним овощную зажарку. Оставьте суп на огне до кипения. Петрушку мелко порубите, добавьте в кастрюлю. Готовый суп при необходимости посолите, а затем снимите с огня.