Постный суп с пшеном

Рецепт с фото — Русская кухня

Пшено — очень полезный продукт, содержащий в себе множество ценных веществ. Именно поэтому его часто используют в приготовлении постных или диетических блюд. В этом рецепте представлен один из вариантов применения этой питательной крупы. Очень сытный и при этом легкий суп с пшеном отличается несложным приготовлением и удивительным вкусом, выделяющим его среди других постных блюд. Этот суп прекрасно сочетает в себе крупу, овощи и зелень, создавая необычайный баланс вкусов.

Калории

42.43 ккал

Белки

0.9 г

Жиры

2.17 г

Углеводы

5.64 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1300 г — 6.5 стакан

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пшено

90 г — 3 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи для супа выбирайте домашние. В таком случае у вас точно не будет сомнений по поводу качества готового блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Пшено промойте, откиньте на дуршлаг. Овощи и зелень промойте и просушите, используя бумажные полотенца. Морковь, лук и картофель очистите.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. Картофель нарежьте крупными кусочками, а затем переложите в кастрюлю. Туда же насыпьте пшено. После этого поставьте кастрюлю на умеренный огонь, влейте в нее воду и оставьте на 25 минут.

Шаг 3

Подготовьте ингредиенты. На сковороду налейте масло, а затем поместите ее на огонь разогреваться. Морковь натрите на терке, а лук измельчите. Когда масло нагреется, выложите на сковороду овощи. Обжарьте ингредиенты в течение 5-7 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4

Приготовьте суп. Когда зажарка будет готова, переложите ее в кастрюлю с картофелем и пшеном. Петрушку измельчите, а затем добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте блюдо специями по вкусу, перемешайте. Варите суп еще 5 минут, а затем снимите с огня.