Гороховый суп из свинины

Рецепт с фото — Европейская кухня

Горох нужно предварительно замочить в воде на 2-4 часа — так он смягчится и быстрее сварится. По желанию суп можно пюрировать блендером, но это нужно сделать до добавления мяса. Часть гороха можно отложить и не измельчать, а затем добавить его в суп. Чтобы сделать суп ароматным, добавьте обжаренную копченую грудинку или кусочки бекона.

Калории

177.68 ккал

Белки

6.42 г

Жиры

13.06 г

Углеводы

8.33 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиные ребрышки

250 г

Горох

153.75 г — 0.75 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Копченая грудинка

50 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Сушеный укроп

2 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Гренки из белого хлеба

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Не обжаривайте овощи перед добавлением в суп.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картофель, морковь и лук. Разморозьте, помойте и обсушите свиные ребра. Промойте под проточной водой горох. Залейте горох водой на 2 часа.

Приготовление

Шаг 2

Положите ребрышки в кастрюлю. Залейте водой. Доведите на сильном огне до кипения, а затем снимите пену. Посолите и варите свинину 1 час на медленном огне под крышкой.

Чтобы сделать бульон вкуснее, вместе с мясом сварите целиком луковицу, морковь и сельдерей.