Сырный крем-суп с овощами и соевым соусом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Попробуйте приготовить вкусный сырный крем-суп с овощами и соевым соусом. Он получается легким и в то же время сытным. Сырно-соевый бульон очень интересный на вкус, он привнесет разнообразие в привычный рацион. Плавленый сырок для бульона нужно нарезать как можно мельче, так он лучше и быстрее растворится. Если суп получится неоднородным, нужно воспользоваться погружным блендером. Украсить суп-пюре можно мелко нарезанной свежей зеленью, а при подаче лучше добавить сухарики или гренки.

Калории

80.62 ккал

Белки

3.01 г

Жиры

4.66 г

Углеводы

6.89 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Вода

600 г — 3 стакан

Плавленый сыр

18 г — 1 шт.

аллерген

Сливочный сыр

75 г — 0.5 банка / 150 г

аллерген

Смесь перцев

1.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сухарики

30 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать сырный крем-суп с овощами и соевым соусом полезнее, выбирайте для него свежие продукты высокого качества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Репчатый лук почистите и помойте. Картофель и морковь помойте, очистите от кожуры. Все овощи произвольно порежьте на кусочки средней величины. Плавленый сырок нарежьте кубиками. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте обжарку. В сотейнике разогрейте вместе растительное и сливочное масло. Обжарьте репчатый лук 3 минуты. Добавьте морковь и соевый соус, жарьте еще 5 минут.

Шаг 3

Сварите суп. Влейте в сотейник к овощам воду, добавьте картошку, поставьте не средний огонь. После закипания варите 20 минут. Затем пюрируйте суп при помощи блендера. Добавьте плавленый сырок и сливочный сыр. Тщательно все перемешайте до полного растворения сыра. Приправьте суп смесью перцев.

Если после добавления сыра консистенция супа получается неоднородной, еще раз перебейте суп блендером.