Щи с килькой

Рецепт с фото

Главным отличием щей от других первых блюд является наличие в них свежей или квашеной белокочанной капусты. Причем ее должно быть много. А вот остальные ингредиенты могут быть весьма разнообразны. Попробуйте приготовить щи с килькой в томатном соусе — они получаются необычными по вкусу, так как обладают приятной кислинкой. Качественные консервы отличаются одинаковыми по размеру целыми рыбками и однородным по консистенции красным или оранжевым соусом.

Калории

47.95 ккал

Белки

2.42 г

Жиры

2.4 г

Углеводы

4.14 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

300 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Килька в томате

250 г — 1 банка / 250 г

Приправа универсальная

3 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

1000 г — 5 стакан

Для подачи

Укроп

15 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать щи с килькой полезнее, обжаривайте овощи на оливковом масле вместо подсолнечного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все овощи очистите от кожуры и помойте. У капусты удалите верхний лист, остальную часть тонко нашинкуйте. Картофель порежьте небольшими брусочками. Лук покрошите, морковку натрите на крупной терке, зубчики чеснока пропустите через пресс. Банку кильки помойте и откройте. Укроп помойте, обсушите и мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бульон. Воду налейте в кастрюлю и вскипятите. Положите в кипящую воду капусту, дайте повариться 5 минут. Затем добавьте к капусте картофель. Посолите, добавьте универсальную приправу. Варите бульон еще 15 минут.

Шаг 3

Приготовьте суп. Пассеруйте на разогретом растительном масле вместе лук, морковь и чеснок в течение 8 минут, регулярно помешивая. Добавьте в обжарку кильку вместе с томатным соусом и тушите еще 5 минут. Переложите зажарку в бульон. Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и отключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте щам настояться 20 минут.