Сливочный суп-пюре с нутом и карри

Рецепт с фото

Нут — это бобовая культура, которая весьма популярна на Ближнем Востоке. Нут напоминает по вкусу картофель и имеет приятные ореховые нотки. Этот продукт содержит полезные для здоровья человека микроэлементы, включая селен. Блюда с нутом прекрасно насыщают, за счет большого количества белка.

Калории

58.16 ккал

Белки

1.88 г

Жиры

2.1 г

Углеводы

8.1 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

13 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

100 г — 0.1 кг

Вода

1000 г — 1 л

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сливки 10% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Карри

4 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замочите нут на 12 часов перед приготовлением. Картофель очистите и промойте. С лука и чеснока снимите шелуху.

Приготовление

Шаг 2

Варите нут на медленном огне в течении 50 минут.

Шаг 3

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Картофель отварите.

Шаг 4

В глубокую миску выложите отваренный нут, картофель, обжаренный лук. Добавьте соль, черный молотый перец и карри. Зубчик чеснока мелко порежьте и добавьте в миску. Измельчите все ингредиенты блендером в пюре.