Норвежский сливочный суп с сeмгой

Рецепт с фото — Норвежская кухня

Норвежский сливочный суп с семгой — традиционное блюдо народов севера. Изобилие рыбы в Норвегии подарило мировой кухне этот шедевр. Наваристый рыбный суп с нежным сливочным вкусом считается зимним блюдом, которое может согреть холодным зимним вечером. У супа густая консистенция. Для приготовления норвежского супа с семгой нужно взять жирные 30% сливки. Семгу лучше брать свежую охлажденную, но в крайнем случае можно разморозить рыбное филе.

Калории

67.78 ккал

Белки

3.31 г

Жиры

4.34 г

Углеводы

3.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе семги

400 г

аллерген

Картошка

400 г

Репчатый лук

200 г

Морковь

200 г

Помидор

400 г

Сливки 33% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Укроп

30 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

1250 г — 1.25 л

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Для супа используйте домашние деревенские сливки. Они обладают высокой питательной ценностью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте филе рыбы и промокните бумажным полотенцем. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры и промойте. Промойте помидоры и зелень укропа. Сделайте надрезы на помидорах, залейте кипятком на 10 минут, очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи и рыбу. Мелко порежьте лук. Морковь натрите на мелкой терке. Картофель нарежьте средними кубиками. Помидор порежьте на мелкие кусочки. Мелко порубите укроп. Порежьте рыбу на кусочки размером с картофельные кубики.

Шаг 3

Обжарьте овощи. Поставьте кастрюлю на огонь, влейте растительное масло, положите лук с морковью и обжарьте до румяной корочки. Добавьте помидоры, уменьшите огонь, перемешайте, тушите две минуты.

Шаг 4

Сварите суп. Налейте воду и дайте ей закипеть. Засыпьте картошку, посолите, накройте крышкой и варите 10 минут на умеренном огне. Добавьте рыбу и зажарку в кастрюлю, перемешайте, влейте сливки, варите до готовности картошки и рыбы. Добавьте укроп, перемешайте, накройте крышкой. Дайте настояться 30 минут.