Похлебка с крупой

Рецепт с фото — Русская кухня

Похлебка с крупой — быстрый и простой способ приготовить сытное горячее блюдо к обеду. Крупяная похлебка варится с пшеном. Но, по желанию, пшено можно заменить другой крупой — рисом или гречкой. Пшено в составе блюда делает его более калорийным, а, значит, лучше насыщает. Такие блюда можно включать в детское меню, поскольку малышам нужно много энергии. Выбирая пшено, обратите внимание на его цвет и чистоту. Оно должно быть желтым, без песчинок и частичек мусора.

Калории

51.57 ккал

Белки

3.82 г

Жиры

1.97 г

Углеводы

4.88 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Индейка

500 г

Пшено

120 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

120 г

Картошка

350 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода

2000 г — 2 л

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо подсолнечного масла возьмите оливковое. Оно не выделяет вредные вещества при нагревании.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте мясо и промокните бумажным полотенцем. Промойте пшено горячей водой, слейте воду. Лук, морковь и картофель очистите от кожуры и промойте. Морковь натрите на мелкой терке. Лук порежьте маленькими кубиками. Картофель порежьте на брусочки 2х2 см. Лук для подачи вымойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте мясо. Снимите с индейки кожу, положите в кастрюлю, налейте холодную воду, поставьте на огонь. Доведите до кипения, сделайте минимальным, варите 50 минут, пока мясо не станет мягким. Достаньте индейку на тарелку. Порежьте на маленькиме кусочки и верните в кастрюлю. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. На сковороду налейте растительное масло. Выложите лук и морковь, обжарьте на медленном огне приблизительно 5-7 минут.

Шаг 4

Сварите похлебку. Положите в бульон пшено и картофель, варите на небольшом огне 15-20 минут. Когда картофель станет мягким, добавьте в похлебку зажарку из лука и моркови, доведите до кипения, выключите огонь, накройте крышкой. Дайте настояться 10-15 минут.