Похлебка с фасолью

Рецепт с фото

Похлебка с фасолью — очень вкусное, сытное и полезное горячее блюдо. Фасолевая похлебка согреет в зимний день и насытит в летнюю жару. Для приготовления супа потребуется стручковая фасоль. Это блюдо хорошо тем, что его можно готовить круглый год: летом из свежей фасоли, а в холодное время года — из замороженной. Идеально, если у вас на грядке вырос урожай фасоли, и вы его заготовили на зиму, сложив в морозильную камеру. В этом случае сомнений в свежести и натуральности продуктов не возникнет.

Калории

72.04 ккал

Белки

6.06 г

Жиры

1.88 г

Углеводы

7.74 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

400 г

Свиная вырезка

400 г

Репчатый лук

300 г

Морковь

300 г

Стручковая фасоль замороженная

200 г

Укроп

30 г

Петрушка

30 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления похлебки используйте морскую соль вместо каменной поваренной. В ней содержится много йода и других полезных микроэлементов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте мясо, промокните бумажным полотенцем, порежьте на кусочки среднего размера. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры и промойте водой. Замороженную стручковую фасоль разморозьте. Укроп и петрушку промойте водой, дайте обсохнуть. Картофель нарежьте кубиками 2х2 см. Лук мелко порубите ножом. Морковь нарежьте кружочками. Стручковую фасоль порежьте на 3-5 частей. Мелко порубите зелень.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бульон. Положите в кастрюлю мясо и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, дайте закипеть, слейте первый бульон. Налейте чистую воду и снова доведите до кипения. Сделайте огонь умеренным, варите 45-50 минут, до мягкости свинины.

Шаг 3

Подготовьте овощи. В бульон положите картофель, варите 7-10 минут, добавьте в кастрюлю лук и морковь, варите 5 минут. Добавьте фасоль, готовьте еще 5-7 минут. Добавьте соль с перцем по вкусу, а также лавровый лист и зелень, варите 3 минуты. Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.