Русская похлебка

Рецепт с фото — Русская кухня

Существует огромное количество разновидностей похлебок. До сих пор историки гадают, кто же первый изобрел это блюдо. К примеру, на Руси классическую похлебку готовили исключительно из овощей и пряностей. А подавали с черным хлебом. Во Франции к похлебкам относят знаменитый луковый суп. Независимо от страны, по рецепту приготовления похлебки — это легкий овощной домашний суп, сваренный не на мясном бульоне, а на обычной воде.

Калории

31.83 ккал

Белки

0.96 г

Жиры

0.14 г

Углеводы

6.84 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Перловка

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Картошка

600 г

Репчатый лук

100 г

Белокочанная капуста

100 г

Морковь

120 г

Помидор

150 г

Вода

1500 г — 1.5 л

Соль

по вкусу

Для подачи

Сметана 20% жирности

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Не так давно диетологи возвели перловую крупу в разряд суперфуда. Все дело в том, что в ней содержится огромное количество полезных микроэлементов и витаминов, в том числе селен, железо, фосфор и кальций.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перловую крупу промойте несколько раз под проточной водой. Замочите в холодной воде на 4 часа Капусту помойте и обсушите. Картофель и морковь очистите и промойте. С лука снимите шелуху. Помидоры помойте и нарежьте дольками. Укроп сполосните под проточной водой и обсушите, измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте бульон из овощей. Капусту нашинкуйте. Картофель и морковь нарежьте кубиками. Лук порежьте полукольцами. Положите овощи и крупу в кастрюлю. Залейте водой. Вскипятите на сильном огне. Убавьте пламя до минимума. Готовьте до размягчения овощей и крупы. В почти готовую похлебку положите помидоры, посолите. Все хорошо перемешайте. Потомите 10 минут.