Французский луковый суп

Рецепт с фото — Французская кухня

В силу доступности и лёгкости выращивания, лук — основной продукт для приготовления супа — был главной пищей для многих бедных семей. Современная версия приготовления лукового супа пришла из Франции в XVII столетии. Тогда такой суп готовился из корки сухого хлеба или гренок, мясного бульона и целой головки лука. В нашем варианте мы постарались учесть традиционный рецепт и в том числе добавили к нему французский сорт сыра Грюер.

Калории

89.18 ккал

Белки

3.72 г

Жиры

4.16 г

Углеводы

8.16 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

500 г

Белое вино

150 г — 150 мл

аллерген

Куриный бульон

1500 г — 1.5 л

Оливковое масло

30 г

Сливочное масло

30 г

аллерген

Твердый сыр

150 г

аллерген

Багет

300 г — 1 шт.

аллерген

Для украшения

Белый лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сварите куриный бульон. Лук почистите и нарежьте кольцами. Духовку разогрейте до 200°C.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте лук с добавлением оливкового масла. Готовьте на маленьком огне, постоянно помешивая, приблизительно 20-25 минут. Добавьте часть бульона и готовьте ещё 10 минут.

Шаг 3

Поперчите и посолите, добавьте оставшуюся часть бульона и вино, тщательно перемешайте и готовьте ещё 30 минут.

Шаг 4

Нарежьте багет. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте каждый кусочек багета с двух сторон, до золотистой корочки.

Шаг 5

Разлейте суп в емкости для запекания. Добавьте гренку и горсть сыра в каждую емкость, а затем отправьте в заранее разогретую до 200°C духовку на 6-10 минут.

Понравился рецепт?

В Избранное (441)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CZK

Категории рецепта

есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто рецепт с видео сборник рецептов супы