Гороховый суп с беконом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Гороховый суп с копченостями — сытное и вкусное первое блюдо. Рецептов такого супа достаточно много. Предлагаем вам приготовить облегченную версию без использования дорогостоящих продуктов: мяса, копченых ребер и прочего.Вам понадобятся колотый горох, овощи, бекон или грудинка. Суп получается легким и вместе с тем сытным с тонким копченым ароматом.Отличным дополнением к супу будут гренки из бородинского хлеба с чесноком.

Калории

34.65 ккал

Белки

0.99 г

Жиры

2.24 г

Углеводы

2.71 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Горох сухой

200 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Бекон

80 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода

3000 г — 3 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Укроп

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте горох для супа. Хорошо промойте его и замочите предварительно не меньше 3 часов в холодной воде. Подготовьте все ингредиенты для супа.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте бекон небольшими полосками шириной 1-1,5 см.

Шаг 3

Очистите лук от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 4

Тщательно промойте и почистите морковь, натрите на крупной терке.

Шаг 5

Порежьте картофель длинными брусками небольшой толщины.

Шаг 6

Для супа можете взять готовый бульон, можете использовать обычную воду. Насыпьте в воду замоченный горох. Отправьте картофель в кастрюлю, когда горох будет почти готов.

Шаг 7

В это время можете обжаривать лук и морковь с маслом на сковороде. Готовить овощи необходимо 5-7 минут.

Шаг 8

На другой сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета в течение 3-4 минут.

Шаг 9

Как только горох и картофель будут готовы, добавьте в суп жареный бекон, пассерованные лук и морковь. Подождите, пока суп закипит, добавьте к нему соль т перец, снимите с огня.