Шурпа из утки

Рецепт с фото — Восточная кухня

Густой суп из мяса и овощей — шурпа — входит в традиционное меню многих восточноазиатских стран. Обычно блюдо готовят из баранины, но допускается использование других видов мяса. Шурпа из утки варится проще и быстрее, чем в классических рецептах, поскольку мясо готовится относительное недолго, приблизительно полтора часа. Несмотря на густоту и наваристость, шурпа из дикой утки получается достаточно легким блюдом.

Калории

180.56 ккал

Белки

6.39 г

Жиры

14.34 г

Углеводы

6.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Утка

500 г

Репчатый лук

200 г

Морковь

200 г

Картошка

300 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Cделать более полезным

Овощи используйте выращенные на домашних приусадебных участках, сомнений в натуральности, свежести и экологичности продуктов не возникнет.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте тушку утки: ощиплите, очистите, удалите внутренности. Затем вымойте, обсушите и разделайте на крупные куски. Овощи вымойте и почистите. Лук порежьте крупными кусками, морковь – маленькими, картофель – кубиками. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Петрушку вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте. Приготовьте казан или кастрюлю с толстым дном.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте утку и лук. В кастрюле или казане раскалите растительное масло, выложите куски утки и обжарьте до золотистого цвета, минут 10-15.

Шаг 3

Соедините лук и мясо с оставшимися продуктами. Добавьте морковь и немного горячей воды, тушите 30 минут. Затем долейте воды и варите до готовности утки, приблизительно 40 минут. За 15 минут до готовности положите картофель, соль и специи. По окончании варки закройте суп крышкой и дайте ему настояться 10 минут.

Подача

Шаг 4

Готовую шурпу из утки разлейте по порционным тарелкам, заправьте зеленью петрушки и чесноком.

Понравился рецепт?

В Избранное (164)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cda

Категории рецепта

блюда из птицы блюда из утки впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год не содержит распространенных аллергенов новый год обед овощные супы островато отварные блюда партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы с мясом супы с мясом птицы супы с уткой ужин ужин с картошкой шурпа