Постный борщ

Рецепт с фото

Пост — не время отказываться от вкусных и полезных супов. Вас выручит рецепт постного борща. Для этого супа важно выбрать качественные и свежие овощи. Если вы хотите сделать борщ сытнее, добавьте немного фасоли. Время готовки в этом случае значительно увеличится. Подавайте суп с гренками.

Калории

78.92 ккал

Белки

1.95 г

Жиры

2.36 г

Углеводы

10.75 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свекла

130 г — 1 шт.

Белокочанная капуста

150 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Картошка

240 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Овощи можно не обжаривать, а потушить. Для этого добавьте в сковороду полстакана воды и закройте крышкой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте под проточной водой овощи, удалите шелуху у лука, почистите морковь, свеклу и картофель.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте капусту и лук, натрите на крупной терке свеклу и морковь.

Шаг 3

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пока она закипает, нарежьте картошку соломкой или кубиками и отправьте вариться.

Шаг 4

В сковороду налейте столовую ложку растительного масла и поставьте разогреваться. Затем выложите свеклу и лук.

Шаг 5

Добавьте к луку и свекле капусту, уменьшите огонь под сковородой до минимального и обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, постоянно перемешивая их лопаткой или ложкой.

Шаг 6

Залейте овощи томатной пастой, размешайте и тушите еще 2-3 минуты

Шаг 7

В кастрюлю с картошкой выложите овощи со сковороды и варите суп на слабом огне еще 20 минут.

Шаг 8

За 5 минут до готовности посолите суп, добавьте приправы по своему вкусу и посыпьте зеленью (можно мелко нарезать свежую или взять сушеную). Дайте борщу пропитаться специями, затем разлейте по тарелкам и наслаждайтесь вкусом.

Подача

Шаг 9

Постный борщ особенно хорош, пока он свежий и горячий, но и в разогретом виде он не теряет своих вкусовых качеств. При подаче добавьте к супу маленькие сухарики и мелко нарубленный чеснок