Суп из сушеных грибов с сыром

Рецепт с фото — Русская кухня

Белые грибы сохраняют свою свежесть после сбора относительно недолго, поэтому наслаждаться их ароматом и вкусом в зимнее время — дорогое удовольствие. Но можно использовать их в засушенном виде. Сушеные грибы стоят дешевле и есть на полках практически всех супермаркетов.

Калории

38.98 ккал

Белки

1.65 г

Жиры

0.75 г

Углеводы

6.48 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для супа

Картошка

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

100 г

Сушеные белые грибы

100 г

Плавленый сыр

180 г

аллерген

Вода

2000 г — 2 л

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Морковь

70 г

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Особое внимание обратите на качество плавленого сыра. Выбирайте только тех производителей, которые не используют заменители молочных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо промойте сушеные грибы и залейте их холодной водой на 1 час. Картофель помойте и почистите. Нарежьте крупно кубиками. Лук и морковь почистите и измельчите. Чеснок и плавленый сыр натрите на мелкой терке. Свежую зелень промойте, высушите и измельчите для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Отварите картофель. Налейте воду в кастрюлю, положите в нее картофель, посолите и поставьте на максимальный огонь. После закипания убавьте и продолжайте варить.

Шаг 3

Сделайте зажарку. Налейте в сковороду масло и нагрейте. Добавьте лук, морковь и чеснок. Обжаривайте 5 минут. Тщательно перемешайте и влейте воду, в которой замачивались грибы. После закипания жидкости всыпьте грибы. Томите 3 минуты, затем посыпьте зажарку сыром. Мешайте до тех пор, пока плавленый сыр не растворится.