Окрошка с редькой

Рецепт с фото — Русская кухня

Окрошка с редькой — рецепт одного из самых популярных летних блюд. Она освежает, утоляет голод, обладает прекрасными вкусовыми качествами и огромной пользой. Ингредиенты заливают водой и дают настояться в холоде. Для окрошки можно взять любую редьку: зеленую, красную, черную, дайкон или другие сорта.

Калории

28.7 ккал

Белки

0.99 г

Жиры

1.58 г

Углеводы

2.62 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

350 г

Огурец

70 г

Редька

70 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

100 г

Вода

2000 г — 2 л

Сметана

150 г — 150 мл

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Укроп

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы окрошка с редькой стала полезнее, вместо куриных используйте гипоаллергенные перепелиные яйца. Их количество нужно будет увеличить минимум втрое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте, почистите морковь, редьку, лук, огурцы. Отварите яйца и картофель (потребуется 15-20 минут). Мелко нарежьте огурцы, лук, морковь, редьку. Отварные яйца и картошку нарежьте маленькими кубиками. Порубите зелень для подачи. Для окрошки выбирайте свежие, молодые плоды редьки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте окрошку. Сложите в кастрюлю все подготовленные овощи (морковь, редьку, лук, огурцы, картофель), добавьте яйца. Посолите, поперчите, добавьте сметану. Залейте холодной водой, перемешайте. Дайте окрошке настояться в прохладе 1 час.

Подача

Шаг 3

Перед подачей посыпьте окрошку с редькой рубленой зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (75)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Ce7

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы окрошка партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон огурцов сезон редьки супы супы с куриным яйцом супы с яйцом холодные супы