Летняя окрошка на квасе с колбасой

Рецепт с фото — Русская кухня

Для жарких дней идеальным блюдом станет окрошка на квасе с колбасой. Блюдо получается освежающим, ароматным и сытным. Готовить такую окрошку просто.

Калории

73.42 ккал

Белки

3.2 г

Жиры

3.73 г

Углеводы

5.41 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Вареная колбаса

200 г

аллерген

Картошка

200 г

Огурец

150 г

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Свежая зелень

16 г — 4 веточка

Квас

1000 г — 1 л

аллерген

Соль

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Заранее для летней окрошки отварите в мундире картошку и куриные яйца. Эти ингредиенты остудите и очистите. Промойте огурцы и свежую зелень. Квас может быть и домашним, и покупным.

Приготовление

Шаг 2

Очистите огурцы от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Переложите нарезку из огурцов в глубокую миску. Вареную колбасу тоже измельчите кубиками.

Шаг 3

Нашинкуйте отварные яйца. Добавьте в миску к огурцам и колбасе.

Шаг 4

Вареный картофель крупно натрите. Переместите к остальным ингредиентам в миску.

Шаг 5

Мелко нарежьте зелень, добавьте в состав заготовки для окрошки. По вкусу посолите ингредиенты и перемешайте между собой.

Шаг 6

Порцию салата для окрошки выложите в тарелку. Влейте нужное количество холодного кваса и перемешайте. Так оформите остальные порции окрошки для своей семьи.

Подача

Шаг 7

По желанию, летнюю окрошку на квасе с колбасой дополните при подаче сметаной. Окрошка получилась освежающей и вкусной. Всем приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (3)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cn3

Категории рецепта

Готовим с Пикабу ваши рецепты есть распространенные аллергены за 30 минут низкокалорийный обед окрошка окрошка на квасе от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон картошки сезон огурцов супы холодные супы